『注文をまちがえる料理店』 社会的ムーブメントになるまで。

こんにちは、”朝5時ブログの女” なつみっくすです。

みなさんは、「注文をまちがえる料理店」のことを知っていますか？

私は、この本を読んで知りましたが、すごく話題になっているので、知っている方も多いかと思います。

「注文をまちがえるなんて、変なレストランだな」
きっとあなたはそう思うでしょう。

私たちのホールで働く従業員は、
みんな認知症の方々です。
ときどき注文をまちがえるかもしれないことを、
どうかご承知ください。

その代わり、
どのメニューもここでしか味わえない、
特別においしいものだけをそろえました。

「こっちもおいしそうだし、ま、いいか」
そんなあなたの一言が聞けたら、
そしてそのおおらかな気分が、
日本中に広がることを心から願っています。

――「注文をまちがえる料理店」に掲げられたステートメントより

ざっくり言うと、認知症を馴染みのない人に分かってもらうための「太陽」のアプローチです。

北風と太陽で言うと、たとえば認知症がもたらす厳しい現実をストレートに伝えて「この問題が大変だぞー」と伝えるのが「北風」のアプローチ。この「注文をまちがえる料理店」は、「太陽」のアプローチで、「あ、間違えてもいっか」と、みんなが笑顔になりながら、認知症の方々と、そうでないお客さんが交わっている。

この取り組みを主宰されている小国 士朗さんが、こだわっていたのが、この「太陽」のアプローチ。

この『注文をまちがえる料理店』ができるまで、つくりかた、これからが詰まったのが、この本です。

注文をまちがえる料理店

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この取り組みの社会的ムーブメントがすごくて、クラウドファンディングで1,200万円を集めたり、カンヌなどの国際的な賞をいっぱい受賞されています。

どうやって、こんなにも大きいムーブメントができたのか、それがこの本に書かれていました。

最高のクオリティを実現する仲間集め

NHKのディレクターを務められていた小国さん、このプロジェクトを進めるために、こだわっていたのが最高のクオリティを実現する仲間集め。

たしかに、一つひとつのクオリティが高い。

このデザインだけを見てみても、すごく洗練されています。

仲間集めの3つの条件

「注文をまちがえる料理店」のアイデアと最高のクオリティで実現したいという想いで、3つの条件で仲間集めをされたそうです。

• 100%おもしろがってくれる人
• 僕にできないことができる人
• 自分の利益を捨てられる人

社会的プロジェクトならではの条件かと思いますが、ここにこだわって最高の仲間を集めたことで、デザイン（デザイナー）も、ポータルサイト（IT）も、お金集め（クラウドファンディング）も、介護（介護のエキスパート）も、料理・レストラン運営（おもてなしのプロ）も、最高のクオリティが実現しています。

企業の協賛ではなく、クラウドファンディングという方法をとったのも、このプロジェクトに多くの人が関わってもらうことができるから。

共感に甘えない「二つのルール」

このような社会的プロジェクトでは、「いいことをやっている」からその思いに共感してくれる人がお客さんとしても集まる。でも、それに甘えていない。

プロジェクトを始めるときに、二つのルールを決めたそうです。

• 料理店としてのクオリティにこだわる（オシャレであること、料理がおいしいこと）
• 間違えることが目的ではない。だから、わざと間違えるような仕掛けはやらない

商品のクオリティに、めちゃくちゃこだわっている。

「COOL JAPAN」よりも「WARM JAPAN」

これは、「北風と太陽」のアプローチにもつながりますが、小国さんが目指されているのは、「COOL JAPAN」よりも「WARM JAPAN」。

「日本って、なんかあったかいよね。ほっこりするよね。」

このプロジェクトの輪が、少しずつ広がって、他の地域で同じような取り組みが生まれています。

言葉にするのは簡単だけど、「太陽」のアプローチは簡単ではない。「北風」のほうが強制力があり短期的に効果が上がることが多く、「太陽」だと、ゆっくり時間をかけて、思いが伝わっていくイメージ。この「太陽」のアプローチに、真剣に取り組み、これが社会課題を解決すると信じて、取り組みされている姿に勇気をいただきました。

そして、この日本発の解決策が、世界に広がっていることが、すばらしいなと思います。